Tartiflette

Nouvelle recette, tant appréciée à cette période de l'année : la tartiflette. Le frère et la soeur de Damien - Aurélien et Ludivine - ainsi qu'Anaïs, la copine d'Aurélien, sont venus dîner à l'appart hier soir. J'ai donc décidé de faire un bon plat d'hiver pour nous réchauffer en ces jours bien froids (et en effet, on a eu un peu de neige ce midi...) Voici la recette que j'ai utilisée.

Ingrédients :

1kg de pommes de terre

1 oignon

200g de lardons

2 verres de vin blanc (environ 60mL)

1 reblochon

Préparation :

1. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, puis les faire cuire dans une grande casserole d'eau salée.

2. Pendant la cuisson des pommes de terre, faire revenir l'oignon dans un mélange huile-beurre. Ajouter ensuite les lardons. Saler légèrement, et poivrer.

3. Arrêter la cuisson des pommes de terre avant qu'elles ne soient complètement cuites, sinon elles risquent de s’écraser... Les ajouter au mélange oignon-lardons, puis verser le vin blanc. Laisser mijoter pour ne garder qu'un fond de vin blanc.

4. Transvaser le tout dans un plat. Couper le reblochon en deux, puis horizontalement (afin d'obtenir 4 demi disques) et poser à plat, croûte vers le haut.

5. Enfourner une trentaine de minute à 210°.